Высококачественный сладкий картофель

Разница между водой и общей сушкой заключается в том, что она только удаляет воду в пище и влияет на природу или количество других ингредиентов как можно меньше. Следовательно, природа и состав обезвоженного сладкого картофеля после регидратации в основном похожи на совет свежего сладкого картофеля.

1. Поток процесса: предварительная обработка сырья - Бланширование - Обработка серы - сушка - готовый продукт

2. Ключевые моменты работы процесса:

① Предварительная обработка сырья: выберите свежие, без плесени, без болезней и чернокожих картофельных блоков, и промойте отложения вручную или механически. Решите, очищать ли нужды. Если необходимо пилинг, это можно сделать вручную или на 2% травление гидроксида натрия и промыть чистой водой. Затем нарежьте на требуемые фигуры, такие как хлопья, квадратные зерна, филаменты и т. Д. Если они нарезаны на квадратные зерна, объем должен составлять менее 1 кубического сантиметра, в противном случае время сушки будет длиннее.

② Горячая сжигание: поместите нарезанное сырье в кипящую воду или пар, чтобы быстро пострадать от 1 до 2 минут. Время бланширования может быть увеличено или уменьшено в зависимости от формы и размера сырья, чтобы сделать поверхность зрелым. Его цель состоит в том, чтобы уничтожить ферменты (особенно ферменты) в организме, ингибировать его функцию, предотвратить обесцвечивание сладкого картофеля и другие явления во время процесса сушки, уменьшить потерю некоторых витаминов и ускорить процесс сушки. Сладкий сладкий картофель следует использовать в качестве сырья для приготовленной пищи, а не для крахмала.

③ Обработка серы: погрузите искаженный материал сладкого картофеля в 0,2% раствор сульфита натрия в течение 1-2 минуты, или выпить его в комнату для фумигации серы (сжигание серы) в течение 1-2 часов, чтобы ее поверхность поглощала определенное количество сульфита. Во время процесса сушки можно предотвратить окисление, чтобы поддерживать яркий цвет продукта, уменьшить потерю витаминов и ускорить сушку.

④ Высыхание: можно использовать различные типы сушки, а температура должна быть 65 ~ 70 ℃, с устройствами вентиляции и осушения. Как правило, кусочки сладкого картофеля толщиной 1 см выпекаются с горячим воздухом 70 ℃ и могут быть высушены до менее чем 10% содержания воды примерно через 6 часов.

Описание ингредиента:
Обезвоженные гранулы сладкого картофеля, все натуральные, свободные от гниения и вредителей, без следов животных, фекалий, металлов и т. Д.
Внешний вид: натуральный цвет продукта
Вкус: обезвоженный сладкий картофель премиум -класса
Влагия: 12% макс.
Размер: 10*10 мм, 20*20 мм
Упаковка: 20 кг/двойной синий полиэтилен, пакет, запечатанная, внешняя коробка
Условие загрузки: 7-8 тонн/20FCL или настраиваемое.
Хранение: храните продукт свежий и сухой при 20-25 ° C, не подвергая продукта.
Срок годности: срок годности продукта составляет 24 месяца с даты производства, сохраняйте оригинальную упаковку, хранящуюся в вышеуказанных условиях.